Durch die Vergärung mit der Beerenhaut, welche die Farbstoffe enthält, erhält er seine typische tiefrubinrote kräftige Farbe. Im Geschmack weist er intensive Aromen von Kirsche, Brombeere und Johannisbeere auf, aber auch Veilchen und Vanillenuancen bereichern das Geschmackserlebnis. Im Mund ist der Wein sehr komplex und samtig. Die mineralische Art der bekannten Lage Mauchener Sonnenstück spiegelt sich im Geschmacksprofil wider.
