Ein typischer Cabernet Sauvignon leuchtet uns mit seinem rubinrotem Glanz aus dem Glas an. In der Nase zeigt er sich von seiner beerigen Seite. Die typischen Brombeer- und Schwarzkirschnuancen, die man bei einem Cabernet erwartet. Am Gaumen ist er kräftig, mit ausdrucksstarken Tanninen und einer schön eingebundenen Eichenfass-Note.
Zu so einem kräftigen, ausdrucksstarken Cabernet Sauvignon passt eine Kräuter-Rinderfilet-Rolle mit gegrilltem grünen Spargel, dazu leichte Kartoffelpuffer mit Rosmarinzweig.