Spätburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte. International als Pinot Noir bekannt ist sie die am häufigsten angebaute Rotweinsorte in Deutschland, Baden und Sasbachwalden.
Durch traditionelle Maischegärung und kurze Lagerung im großen Eichenfass ist er ein samtiger Vertreter trockener Rotweine.
Strahlendes Rubinrot, schöne Aromen die an Kirschen, Pflaumen und Heidelbeeren erinnern. Feine Bittermandelnote, samtig elegante Tanine, feinfruchtig und elegant im Abgang.
Er schmeckt hervorragend zu Rinder- und Schweinebraten, Steak, Wild, Trüffel und Edel-Pilzen.
