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Alte Reben, Ertragsreduktion und schonende Verarbeitung erzeugen einen besonderen, finessenreichen Grauburgunder. Im Geruch finden sich reife, fruchtige Noten wie Birne und Mirabelle, umgeben von feinen Röst- und Vanillearomen. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, mit weicher Säure und schmelzigem Abgang. Schmeckt hervorragend zu Lammkarree mit Thymian-Kruste und auf Zedernholz gegrilltem Lachsforellenfilet mit getrockneten Cranberrys.
Barriqueausbau Mundus Vini 2018: GOLDmedaille
