Rebsorten: 60% Nero dAvola - 15% hiervon sind, nach der Appassimento-Methode, an den Rebstöcken angetrocknet, 40% Frappato.
Der Ertrag für Cerasuolo di Vittoria ist streng limitiert - pro ha sind es gerade einmal 5200 Liter, was 6933 Flaschen entspricht. Dies ist, bemerkenswerterweise, einer der niedrigsten Erträge aller italienischen DOCGs.
Rubin-Rot mit violetten Reflexen das Bukett erinnert an Sauerkirschen und Karamell. Mundfüllender Wein mit ausgezeichneter Struktur, sanften Tanninen und einem langen Nachhall.
