dunkles Rubin. Feinste Burgunder-Nase mit zartröstiger Würze. Beerige aber erdige Frucht bei feinherbem Biss, höchst delikat. Terrassenanlagen, mineralstoffreiches Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Aus alten Rebanlagen der Einzellage Steingrüble mit geringem Ertrag. Eine Selectionaus alten Reben (über 30 Jahre alt). Mehrtägige, klassische Maischegärung. 12 Monate zur Reife ins Eichenholzfass.
